この設定でも、ディレクトリ:775 ファイル:664 のumask設定できる。
systemctl のサービスファイルでも変更できる: 2024.07.10 PHP-FPMのumask変更
# tail -1 /etc/php-fpm.d/www.conf php_admin_value[umask] = 002
ちなみにユーザグループは、こちら
$ grep '^user\|^group' /etc/php-fpm.d/www.conf user = apache group = apache