# vi /etc/my.cnf
skip-grant-tables

# /etc/init.d/mysql restart

# mysql

※MySQL 5.7.5移行はold_passwordは利用できない。

UPDATE mysql.user SET password=PASSWORD('123456') WHERE user='root' AND host='localhost';

※作業が終わったら、my.cnfから「skip-grant-tables」を外して再起動するのを忘れずに！

UPDATE mysql.user SET password=old_password('123456') WHERE user='root' AND host='localhost';