Model側で、「protected $connection」を指定してあげるだけで可能です。
複数のデータベースは 17 Laravel 複数データベース接続 で用意しておく。
<?php namespace App; use Illuminate\Database\Eloquent\Model; class DomainResource extends Model { protected $connection = 'mysql2'; protected $table = 'hogehoge_table'; }